Ikan Tuna untuk Pola Makan Lebih Sehat
Ikan tuna diajak menjadi bagian dari pola makan masyarakat yang lebih sehat. Direktur MDPI Foundation, Yasmin Simbolon, mengajak masyarakat mulai membiasakan konsumsi tuna sebagai salah satu pilihan sumber protein, misalnya dengan memasukkannya ke dalam menu keluarga seminggu sekali.
Ikan Tuna dan Kandungan Gizinya
Menurut Yasmin, tuna memiliki potensi untuk menjadi bagian dari pola konsumsi masyarakat yang lebih beragam. Melalui berbagai pilihan olahan, masyarakat bisa menikmati tuna tanpa harus terpaku pada hidangan tertentu atau cara penyajian yang rumit.
Memulai kebiasaan mengonsumsi tuna tidak harus dengan perubahan besar. Kita bisa mulai dengan memasukkan tuna ke dalam menu keluarga seminggu sekali, memilih jenis yang sesuai, dan mengolahnya dengan cara yang kita sukai. Dari kebiasaan sederhana ini, masyarakat juga bisa mulai lebih peduli terhadap asal-usul ikan yang mereka konsumsi, ujar Yasmin.
Ikan tuna dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani dengan kandungan gizi yang tinggi. Berdasarkan Tabel Komposisi Pangan Segar Indonesia dari Badan Pangan Nasional, ikan tuna mengandung sekitar 25,76 gram protein per 100 gram bahan pangan, sehingga berpotensi menjadi salah satu alternatif pemenuhan kebutuhan protein dalam menu sehari-hari.
Founder dan CEO Asosiasi Perikanan Pole dan Line dan Handline Indonesia (AP2HI), Janti Djuari, menyoroti pentingnya edukasi konsumen mengenai kandungan protein ikan tuna sekaligus aspek keamanan pangan yang selama ini turut memengaruhi persepsi masyarakat.
Salah satu isu yang kerap menjadi perhatian adalah histamin, yaitu senyawa yang dapat terbentuk pada ikan tertentu, termasuk tuna, ketika penanganan dan penyimpanannya tidak dilakukan dengan baik. Karena itu, edukasi tentang cara memilih, menyimpan, dan mengolah tuna yang benar menjadi bagian penting dari ajakan ini, agar manfaat gizinya bisa diperoleh tanpa mengabaikan keamanan pangan. Baca juga: RS Spanyol Kembangkan Kembaran Digital Bantu Pasien.
Apa poin penting dari berita ini?
- MDPI Foundation mengajak masyarakat membiasakan konsumsi ikan tuna seminggu sekali.
- Ikan tuna mengandung sekitar 25,76 gram protein per 100 gram bahan pangan.
- Tuna bisa diolah dengan berbagai cara dan tidak harus dengan perubahan besar dalam menu keluarga.
- Edukasi konsumen tentang kandungan protein dan keamanan pangan tuna dinilai penting.
- Histamin bisa terbentuk pada tuna bila penanganan dan penyimpanannya tidak dilakukan dengan baik.
